وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
شرائح اللحم بالصلصة
Beef Strips in Tomato-Milk Sauce
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 40 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- لحم: 1/2 كيلو
- بصل متوسط: 1 بصلة متوسطة
- صلصة طماطم: 1 ملعقة
- ملح وفلفل وبهارات: حسب الرغبة
- لبن: 1/2 كوب
- ماء: قليل
- زيت أو سمن: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يقطع اللحم طوليا كالأصابع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات.
- يسخن الزيت أو السمن في إناء، ثم تضاف شرائح اللحم حتى يحمر لونها، ثم ترفع من الإناء.
- في نفس الإناء توضع بصلة مقطعة شرائح وتشوح، ثم تضاف شرائح اللحم مع ملعقة صلصة الطماطم، وتترك على درجة حرارة هادئة مع التغطية.
- يضاف الماء كلما احتاج اللحم حتى يقارب النضج.
- يضاف نصف كوب اللبن إلى اللحم على حرارة هادئة لمدة 5 دقائق مع التقليب.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 320 سعر حراري |
| البروتين | 26 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 8 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $8.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.