وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
اللحم المحمر
Browned Beef in Onion-Lemon Glaze
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 45 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- لحم: 1 كيلو
- بصل كبير معصور: 1 بصلة كبيرة
- عصير ليمون أو خل: 1 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
- ماء: قليل
- زيت أو سمن: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- يتبل اللحم بعصير البصلة والليمون أو الخل مع الملح والفلفل.
- يوضع اللحم المتبل في إناء به زيت أو سمن على درجة حرارة هادئة مع تغطيته حتى يتشرب ما به من ماء، ثم يضاف له قليل من الزيت أو السمن ويقلب حتى يحمر لونه، ثم تضاف كمية من الماء حتى النضج.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 440 سعر حراري |
| البروتين | 45 جم |
| الدهون | 26 جم |
| الكربوهيدرات | 5 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $14.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.