وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
اللحم بالدمعة
Beef in Fresh Tomato Sauce
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 50 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- لحم: 1 كيلو
- ثوم مفري: 1/4 رأس ثوم
- زيت أو سمن: 2 ملعقة كبيرة
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
- طماطم أو صلصة: 1/2 كيلو طماطم أو 2 ملعقة صلصة
- خل: 1 ملعقة كبيرة
- ماء: 2 كوب
طريقة التحضير
- يقطع اللحم قطعا متوسطة ثم يحمر في الزيت أو السمن، ثم يضاف إليه الثوم المفري ويقلب حتى يصفر لونه، ثم يتبل بالملح والفلفل.
- تضرب الطماطم في الخلاط ثم تضاف إلى اللحم حتى ينضج قوامها.
- يضاف الخل ويقلب جيدا، ثم تضاف حوالي 2 كوب ماء، ويترك على درجة حرارة هادئة حتى النضج.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 460 سعر حراري |
| البروتين | 46 جم |
| الدهون | 26 جم |
| الكربوهيدرات | 9 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $15.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.