وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
كمونية اللحم
Cumin-Spiced Beef
التحضير: 10 دقائق · الطهو: 45 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- لحم: 1 كيلو
- ثوم مفري: 1/4 رأس ثوم
- خل: 1 ملعقة كبيرة
- بصل صغير صحيح: 1 بصلة صغيرة
- ماء: 1.5 كوب
- زيت أو سمن: 2 ملعقة كبيرة
- كمون: 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- يقطع اللحم قطعا صغيرة ويحمر في الزيت أو السمن.
- يضاف له الثوم المفري حسب مقدار اللحم ثم يضاف الكمون، ويقلب حتى يصفر الثوم.
- يضاف مقدار كوب ونصف ماء مع ملعقة الخل والبصلة الصحيحة، ويترك على درجة حرارة هادئة حتى النضج.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 430 سعر حراري |
| البروتين | 45 جم |
| الدهون | 26 جم |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $14.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.