وصفات د. فاطمة القاوقجي › لحوم وطيور
اللحم المشوي
Grilled Lamb or Veal
التحضير: 2 ساعة (تتبيل) · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4 أفراد
من أرشيف وصفات د. فاطمة القاوقجي (1943–2026).
افتح الوصفة في الموقع التفاعليالمقادير
- لحم ضأن أو بتلو: 1 كيلو
- بصل: 1/4 كيلو
- ملح وفلفل: حسب الرغبة
- عصير ليمون: عصير 2 ليمونة
- خل: حسب الرغبة
- زيت: 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- يتبل اللحم بالبصل المدعوك بالملح والفلفل والليمون والخل والزيت، ويوضع في صينية وتدخل الثلاجة حوالي ساعتين على الأقل وتمتد حتى 12 ساعة.
- نحضر الشواية ونضع فيها قطع اللحم مع قليل من الزيت والبصل المتبل حتى تتماسك قطع اللحم على الشواية.
- نأخذ اللحم ونضعه في صينية وتغطى ثم تدخل الفرن لمدة ساعة ونصف.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 480 سعر حراري |
| البروتين | 42 جم |
| الدهون | 32 جم |
| الكربوهيدرات | 5 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $17.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.