وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
وردات التمر الهشة جداً للفطار والعشا
Super-Flaky Date Roses (Breakfast & Dinner)
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 12 وردة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — وردات التمر الهشه جدا للفطار و العشا 😋😉 من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي 💪
المقادير
- دقيق: نصف كيلو
- لبن: كوب
- ماء: كوب
- زيت: ربع كوب
- خميرة: معلقة كبيرة
- بيكينج بودر: معلقة كبيرة
- سكر: معلقتان كبيرتان
- ملح: قليل
- عجوة: حسب الرغبة
- زبدة: معلقتان صغيرتان
- لبن بودرة: معلقتان صغيرتان
- قهوة سريعة الذوبان: رشة
- سكر: معلقة صغيرة
- ماء: ثلث كوب
- سمسم: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع الخميرة، البيكينج بودر، السكر، والملح في وعاء.
- أضيفي الزيت، اللبن، والماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تصبح العجينة لينة وغير لاصقة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق على الأقل.
- قطعي العجينة إلى كرات حجم البيضة.
- افردي كل كرة بالشوبك واحشيها بالعجوة.
- قسمي العجينة المفرودة إلى أقسام وقطعيها بالسكينة لتشكيل الوردة.
- رشي القليل من الزيت على صينية الخبز وضعي الورود عليها.
- اتركي الورود تخمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
- أعدي خليط التغطية من اللبن البودرة، القهوة، السكر، والماء وادهن به الورود.
- رشي السمسم على الورود حسب الرغبة.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- خبزي الورود لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدميها ساخنة مع الشاي أو النسكافيه أو الكابتشينو.
ملاحظات
تأكد من أن العجوة تكون باردة عند الحشو لتجنب ذوبانها. يمكنك تقديم الورود مع مشروبات مختلفة مثل الشاي أو القهوة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 260 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 16 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.