وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
نواعم بالقرفة والسكر
Cinnamon & Sugar Softies
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 12 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — هو الشتا ايه غير شوية نواعم بالقرفة والسكر والسمسم
المقادير
- دقيق: 5 أكواب
- ماء: نص كوب
- زيت: نص كوب
- سمنة: نص كوب
- قشطة: نص كوب
- زبادي: نص كوب
- سكر: 2 ملاعق كبيرة
- خميرة: 2 ملاعق صغيرة
- فانيليا: ملعقة كبيرة
- خل: ملعقة كبيرة
- باكنج بودر: ملعقة كبيرة
- ملح: نص ملعقة صغيرة
- سكر (لحشو): كوب
- قرفة: ملعقة كبيرة
- زبدة: ملعقة كبيرة
- كاكاو: ملعقة صغيرة
- مكسرات: حسب الرغبة
- سمسم محمص: كوب
- سكر (للوجه): 2 ملاعق كبيرة
- سمنة (للوجه): ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي نصف كوب زيت، نصف كوب سمنة، نصف كوب قشطة، نصف كوب ماء، نصف كوب زبادي في وعاء.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين سكر، ملعقتين صغيرتين خميرة، ملعقة كبيرة فانيليا، ملعقة كبيرة خل، نصف ملعقة صغيرة ملح، وملعقة كبيرة باكنج بودر. اخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي خمسة أكواب دقيق منخول واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها تخمر لمدة نصف ساعة.
- أعدي الحشوة بخلط كوب سكر، ملعقة كبيرة قرفة، ملعقة صغيرة كاكاو، ملعقة كبيرة زبدة، ومكسرات حسب الرغبة.
- أعدي التغطية بخلط كوب سمسم محمص، ملعقتين كبيرتين سكر، وملعقة كبيرة سمنة.
- شكلِي العجينة إلى كرات متساوية الحجم واحشيها بالحشوة.
- انزلي الكروات في التغطية ورصِّيها في صينية خبز.
- اتركي الكروات تخمر لمدة نصف ساعة.
- سخِّن الفرن على درجة حرارة عالية (أعلى درجة حرارة ممكنة) وخبِّزي الكروات لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر.
- قدميها ساخنة مع كوب شاي.
ملاحظات
يمكن حفظ النواعم في الفريزر داخل أكياس أو علب محكمة الإغلاق واستخدامها عند الحاجة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 400 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 16 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.