وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
مناقيش بالزعتر واللبنة
Manakeesh with Thyme & Labneh
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 6 مناقيش
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — ألذ مناقيش هتجربوها 😋 أنجح طريقة عجينة طرية بعجان تورنيدو مع حشو رهيب زعتر ولبنه ❤️| فاطمة أبو حاتي
المقادير
- دقيق: 2 كوب
- حليب بودرة: ربع كوب
- زيت: ربع كوب
- بيكنج بودر: معلقة كبيرة
- ملح: معلقة صغيرة
- سكر: معلقة كبيرة
- خميرة: معلقة كبيرة
- ماء دافئ: كوب
- لبنة: حسب الرغبة
- بيضة: 1
- حليب: 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والحليب البودرة والبيكنج بودر والملح والسكر والخميرة في وعاء.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً واخلطي حتى تتجانس العجينة.
- ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت وغطيها ببلاستيك واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر.
- بعد خميرة العجينة، افرديها بشكل مستطيل على سطح مغطى بالدقيق.
- وزعي اللبنة على العجينة وقطعيها إلى شرائح بسمك 2 سم.
- لفي الشرائح بشكل حلزوني وضعها في صنية مدهونة بالزيت مع ترك مسافات بينها.
- غطي الفطاير واتركيها تخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- ادهني الفطاير بخليط البيضة والحليب وضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرج الفطاير من الفرن وغطيها لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
ملاحظات
قدمي المناقيش ساخنة مع الشاي للحصول على أفضل طعم.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 280 سعر حراري |
| البروتين | 9 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.