وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
كور مقرمشة بالسكر
Crispy Sugar Balls
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — شوية دقيق وحبه مايه وفرحي حبايبك👌♥️
المقادير
- دقيق: 3 أكواب
- نشا: 1/2 كوب
- حليب: 1.5 كوب
- سكر: 1 ملعقة صغيرة
- ملح: 1/2 ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة
- خميرة: 1 ملعقة صغيرة
- زيت: حسب الرغبة
- شربات أو عسل أو سكر بودر أو قرفة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والنشا والسكر والملح والبيكنج بودر والخميرة في وعاء.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجياً وأعجني المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- قطعي العجينة إلى قطع صغيرة وشكلها إلى كرات صغيرة.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الكور.
- قلبي الكور باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون.
- اطهي الكور حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.
- صفي الكور من الزيت وأضيفيها إلى الشربات أو العسل أو السكر البودر أو القرفة حسب الرغبة.
ملاحظات
يمكن استخدام الماء بدلاً من الحليب إذا لم يكن متوفراً. يمكن تشكيل الكور بحجم مختلف حسب الرغبة، ولكن كلما صغرت الكور كلما كانت أكثر قرمشة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 320 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 50 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 12 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.