وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
قرص الأفران بالسكر والسمسم
Bakery Rounds with Sugar & Sesame
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 12 قرص
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — قرص الأفران بالسكر والسمسم وهميه بجد 😋😋👍من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي
المقادير
- دقيق: 5 أكواب
- زيت: 4 ملاعق كبيرة
- زبدة: 4 ملاعق كبيرة
- قشطة: 2 ملاعق كبيرة
- لبن رايب: 1.5 كوب
- خميرة: 1 ملعقة كبيرة
- سكر: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- بكينج بودر: ربع ملعقة صغيرة
- سكر (لحشوة): 5 ملاعق كبيرة
- قرفة: 1 ملعقة كبيرة
- سكر (للوجه): ربع كوب
- سمسم محمص: ربع كوب
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح والبكينج بودر في وعاء كبير.
- أضيفي القشطة واللبن الرايب والزبدة والزيت، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة ولا تلتصق.
- غطي العجينة ببلاستيك وفوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم الليمونة.
- احشي كل كرة بخليط السكر والقرفة، ثم اغلقيها جيدًا.
- دعي الكرات في طبق به خليط من السكر والسمسم المحمص.
- رتبى الأقراص في صينية مدهونة بالزيت، واتركيها تخمر لمدة 30 دقيقة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- قدميها ساخنة مع الشاي أو في الفطور والعشاء.
ملاحظات
يمكنك إضافة المكسرات أو الزبيب إلى الحشوة حسب الرغبة. يمكن حفظ الأقراص في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 320 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 13 جم |
| الكربوهيدرات | 46 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 16 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.