وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
فطيرة متعددة النكهات
Multi-Flavour Pies
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 12-16 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — عجينة واحدة… ترضي كل الاذواق🤷♀️وتعملي منها كذا فطيرة وكل واحدة بطعم مختلف 🤩🔥
المقادير
- دقيق: 6 أكواب
- سكر: 1 ملعقة كبيرة
- خميرة: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- زبادي: 1 كوب
- ماء دافئ: حسب الرغبة
- زيت الزيتون: 1/3 كوب
- صلصة الطماطم: 2 ملعقة كبيرة
- كاتشب: 2 ملعقة كبيرة
- زعتر: 4 ملعقة كبيرة
- ثوم بودرة: 1 ملعقة صغيرة
- سوسيس: حسب الرغبة
- فلفل رومي: حسب الرغبة
- زيتون أسود: حسب الرغبة
- جبن موزاريلا: حسب الرغبة
- لبنة: حسب الرغبة
- جبن مكس: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح في وعاء كبير.
- أضيفي الزبادي والماء الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات معًا حتى تصبح العجينة متماسكة.
- أضيفي زيت الزيتون واعجني لمدة 10 دقائق إضافية حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها تخمر حتى تتضاعف حجمها.
- سخني الفرن على درجة حرارة عالية.
- افردي العجينة على صاج أو صينية خبز وضعي الحشوات المختلفة على أجزاء مختلفة من العجينة.
- قطعي العجينة إلى مربعات وضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق على الأرضية ثم ارفعيها إلى الأعلى لمدة 10 دقائق إضافية حتى تأخذ اللون الذهبي.
- اتركي الفطائر تبرد قليلاً قبل التقديم.
ملاحظات
يمكن حفظ الفطائر في الفريزر وتسخينها عند الحاجة. يمكن تقديمها مع الشاي بالنعناع للحصول على وجبة متكاملة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 14 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 300 سعر حراري |
| البروتين | 10 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $9.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.