وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة

فطيرة شرقي

Eastern-Style Pie

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — تحذير! ⚠️الفيديو ده هيخليكي تقومي تعملي فطيرة شرقي حالًا…اسهل واسرع فطيرة ممكن تعمليها👌

المقادير

• لفة جلاش: 1
• لحمة مفرومة: ربع كيلو
• بصل: ربع كيلو
• سمنة: معلقة كبيرة + نص كباية
• زيت: ربع كباية
• ملح: معلقة صغيرة أو نص معلقة صغيرة
• فلفل أسود: رشة
• فلفل أخضر: شريحة
• زبادي: علبة
• بكنج بودر: معلقة صغيرة
• سكر: معلقة صغيرة
• جبنة: شريحة

طريقة التحضير

1. سخن طاسة وضف معلقة كبيرة من السمنة.
2. أضف البصل المفروم وشوحه حتى يتغير لونه.
3. أضف اللحمة المفرومة وقلبها مع البصل حتى يتغير لون اللحمة.
4. أضف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأخضر وقلب المكونات جيدًا.
5. أضف علبة الزبادي، معلقة صغيرة من البكنج بودر، معلقة صغيرة من السكر، وربع كباية من الزيت ونص كباية من السمنة. قلب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
6. أعد خلطة التوريق جانباً.
7. ضف معلقة سمنة في الصينية ووزعها على الأرضية والجوانب.
8. أضف ورقتين من الجلاش في الصينية ودهنها بخلطة التوريق.
9. كرر الخطوة السابقة حتى تنتهي من جميع أوراق الجلاش.
10. أضف شريحة الجبنة على الوجه.
11. لف الأطراف ودهنها بخلطة التوريق.
12. ادخل الفطيرة إلى الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
13. أخرج الفطيرة من الفرن وضف عليها شوية متزلل.
14. أعد الفطيرة إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الجميل والجبنة تسيح.
15. أخرج الفطيرة من الفرن وقدمها ساخنة.

ملاحظات

يمكنك إضافة بعض التوابل الأخرى مثل الكزبرة المفرومة أو البقدونس للحصول على نكهة إضافية. يمكن حفظ الفطيرة في الثلاجة لمدة يومين أو تجميدها لمدة أطول.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.