وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
فطيرة السعادة بالتوم والريحان
Garlic & Basil Happiness Pie
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — فطيرة السعادة بالتوم والريحان حاجة كده هتاخدك فوق الخيال
المقادير
- دقيق: 3 أكواب
- ماء دافئ: 1 كوب
- زبادي: نص كوب
- خميرة: معلقة كبيرة
- سكر: معلقة كبيرة
- بيكنج بودر: معلقة كبيرة
- ملح: نص معلقة صغيرة
- زيت: معلقتان كبيرتان
- توم: رأس
- زعتر: معلقة كبيرة
- بقدونس: معلقة كبيرة
- زبدة: معلقة كبيرة
- ملح: نص معلقة صغيرة
- زيت زيتون: حسب الرغبة
- جبن: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي السكر والخميرة في الماء الدافئ واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يктив.
- أضيفي الزبادي والبيكنج بودر والملح إلى المزيج السابق وقلبيهم جيدًا.
- ابدئي بإضافة الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
- في وعاء آخر، اهرسي التوم مع الزيت على نار هادئة حتى يصبح لونه مفاتح.
- أضيفي الزعتر والبقدونس والزبدة والملح إلى التوم المهروس وقلبي المكونات جيدًا.
- حضري صنية الخبز ودهنها بالزيت ورش الدقيق.
- ابدئي بفرد العجينة في الصنية ووزعي صلصة التوم على سطحها.
- أضيفي الجبن المبشور على الصلصة ووزعيه بشكل متساوٍ.
- ادخلي الصنية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- قطعي الفطيرة إلى قطع وقدميها ساخنة مع كوب شاي أو شاي باللبن.
ملاحظات
يمكنك إضافة بعض الريحان الطازج على سطح الفطيرة قبل دخولها الفرن للحصول على رائحة وطعم إضافي.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 320 سعر حراري |
| البروتين | 10 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 44 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.