وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
فطيرة الجلاش بالجبنة والباسترما
Filo Pie with Cheese & Basturma
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — هاتقومي تعمليها دلوقتي من سهولتها👌👏👏فطيرة الصيف اللذيذه 🔥
المقادير
- ورق الجلاش: 1 حزمة
- سمنة: حسب الرغبة
- لبن: نص كوب
- فلفل أسود: رشة
- ملح: رشة
- زيت: ربع كوب
- جبنة: حسب الرغبة
- فلفل: حسب الرغبة
- زيتون: حسب الرغبة
- باسترما: حسب الرغبة
- جبن قريش: حسب الرغبة
- بقدونس: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- دهن الصنية بسمنة خفيفة.
- ترتيب ورقات الجلاش في الصنية، مرة بالطول ومرة بالعرض، مع دهن كل ورقة بالسمنة.
- خلط اللبن مع الفلفل الأسود والملح والزيت.
- غمس ورقات الجلاش في الخلطة وترتيبها في وسط الصنية.
- إضافة الحشوة (الجبنة، الفلفل، الزيتون، الباسترما) في وسط الورقات.
- غمس ورقات الجلاش الإضافية في خلطة البيض وترتيبها فوق الحشوة.
- إكمال الطبقة العلوية بورق الجلاش المدهون بالسمنة.
- طي أطراف الورق لتساوي الفطيرة.
- دهن السطح بسمنة قبل الخبز.
- خبز الفطيرة في الفرن المسخن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
ملاحظات
يمكن تقديم الفطيرة ساخنة كوجبة فطور أو غداء أو عشاء. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يومين.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 14 جم |
| الدهون | 22 جم |
| الكربوهيدرات | 32 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $9.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.