وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
فطير مشلتت بدون فرن
No-Oven Meshaltet
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 3 فطائر
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — أخيراً هاتعرفي تعملي فطير مشلتت مورق وطري😋♥ ومن غير فرن👌
المقادير
- دقيق: 3 أكواب
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- سكر: 1 ملعقة صغيرة
- ماء: حسب الرغبة
- زبدة: 2 ملعقتان كبيرتان
- زيت: 2 ملعقتان كبيرتان
- نشا: 2 ملعقتان كبيرتان
- بيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والملح والسكر في وعاء.
- أضيفي الماء تدريجياً واعجني حتى تصبح العجينة لينة ومرنة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- اقسمي العجينة إلى 3 كرات متساوية.
- افردي كل كرة على سطح مغطى بالدقيق حتى تصبح رقيقة جداً.
- أعدي خليط التوريق من الزبدة والزيت والنشا والبيكنج بودر وامزجيهم جيداً.
- ادهن العجينة المفرودة بخليط التوريق.
- اقطعي العجينة إلى 4 أقسام باستخدام سكينة.
- طي العجينة بالشكل الموضح في الفيديو.
- افردي الفطيرة مرة أخرى حتى تصبح رقيقة.
- خبز الفطيرة على مقلاة ساخنة على نار متوسطة حتى تتحمر من الجهتين.
- غطي الفطائر بعد خبزها لحفظ الرطوبة.
ملاحظات
يمكن تقديم الفطير مع العسل أو الجبنة القديمة. يمكن حفظ الفطائر في الثلاجة لمدة يومين.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 1 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.40 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.