وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة

فطير شرقي

Eastern Feteer

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 18 فتيرة

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — الله على ريحه الخبيز فى البيت وسط دفا العيلة ولمه الحبايب..فطير شرقي حلو وحادق مش هتجبيه تانى من بره

المقادير

• دقيق: 1 كيلو
• ملح: رشة
• سكر: رشة
• ماء: حوالي 2 كوب وربع
• زيت: حسب الرغبة
• زبدة: حسب الرغبة
• حشوة (عصاج، جبنة، موزاريلا، باسترمة): حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي كيلو دقيق مع رشة ملح ورشة سكر في وعاء.
2. أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتجانس العجينة وتصبح متماسكة.
3. انزلي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وعجنيها جيدًا.
4. اقسمي العجينة إلى كرات صغيرة، كل كرة حوالي 100 جرام.
5. اغمسي الكرات في الزيت وضعيها في طبق، ثم اتركيها لترتاح لمدة نصف ساعة.
6. انزلي العجينة المرتاحة وفرديها حتى تصبح شفافة، مع مراعاة وضع الزيت على اليدين والسطح.
7. وزعي ملعقة من الزبدة على العجينة المفرودة، ثم اقطعيها بسكينة وطبقها بطريقة سهلة.
8. اخبزي الفطاير في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية حتى تصبح ذهبية اللون.
9. يمكنك حشو الفطاير بالحشوات المفضلة لديك مثل العصاج والجبنة والموزاريلا والباسترمة.
10. قدمي الفطاير ساخنة مع العسل أو السكر البودرة حسب الرغبة.

ملاحظات

تأكد من أن العجينة مرتاحة جيدًا قبل الفرد، واستخدمي الزيت لمنع العجينة من الالتصاق. يمكنك تقديم الفطاير سادة أو محشوة بالحشوات المفضلة لديك.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.