وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة

فطاير محشية بالجبنة والرومي

Cheese & Roumy Stuffed Pies

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 12 فطيرة

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — فطاير محشيه قطنيه .. سريعة التحضير و سهلة التشكيل 😉👍 من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي

المقادير

• دقيق: 4 كوب
• زبادي: 1/2 كوب
• زيت: 1/4 كوب
• سكر: 1 ملعقة كبيرة
• خميرة: 1 ملعقة كبيرة
• خل: 1 ملعقة صغيرة
• ملح: 1/4 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ: 1.5 كوب
• موزاريلا: حسب الرغبة
• شيدر: حسب الرغبة
• رومي: حسب الرغبة
• زيتون: حسب الرغبة
• لبن بودرة: 1 ملعقة صغيرة
• ماء: 2 ملعقة صغيرة
• سكر: 1/4 ملعقة صغيرة
• نسكافيه: 1/4 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي الملح والسكر والخميرة في الدقيق.
2. أضيفي الزبادي والزيت وقلبي المكونات جيدًا.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتجانس العجينة.
4. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى تصبح مططية ولينة.
5. غطي العجينة ببلاستيك وفوطة نظيفة واتركيها تخمر حتى يتضاعف حجمها.
6. احشي الفطاير بالجبنة والرومي والزيتون.
7. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وفرديها بالشوبك.
8. أضيفي الحشوة في وسط العجينة وقفيها بإحكام.
9. ضعي الفطاير في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
10. ادهن وش الفطاير بالخليط المكون من اللبن البودرة والماء والسكر والنسكافيه.
11. ادخلي الفطاير إلى الفرن الساخن على الرف السفلي لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
12. اقصي الفطاير بالمقص بعد الخبز للحصول على شكل جذاب.

ملاحظات

يمكنك حفظ الفطاير في الفريزر بعد تبريدها في أكياس تلاجة، وتسخينها في الفرن أو الميكرويف عند الحاجة. يمكنك أيضًا تغيير الحشوة حسب الرغبة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.