وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة

فطاير مثلثات البيتزا بالعجينة الرهيبة

Pizza Triangles with Amazing Dough

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 12 فطيرة

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — فطاير مثلثات البيتزا بالعجينه الرهيبه عجينة الكريمة💯🙈

المقادير

• دقيق متعدد الاستخدامات: 1 كيلو
• كريمة الطهي أو كريمة الخفق: 1 كوباية
• بيضة: 1
• خميرة: 2 ملعقة كبيرة
• سكر: 2 ملعقة كبيرة
• ملح: 1 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ: 1 كوباية
• جبن مشكل: حسب الرغبة
• فلفل: حسب الرغبة
• طماطم: حسب الرغبة
• باسترما: حسب الرغبة
• زعتر: حسب الرغبة
• زيت: لدهن
• بيضة: 1
• حليب: 2 ملعقة كبيرة
• سمسم: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح في وعاء.
2. أضيفي البيضة والكريمة تدريجيًا واخلطي جيدًا.
3. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة.
4. اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
5. قطعي العجينة إلى كرات حجمها مثل البيضة الكبيرة.
6. افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
7. قطعي الدائرة إلى شرايط دون الوصول إلى الحواف.
8. أضيفي الحشوة في وسط الدائرة وطي الشرايط لتشكيل مثلث.
9. ضعي المثلثات في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
10. اتركي الفطاير تختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
11. ادهن وجه الفطاير بخليط البيضة والحليب.
12. أضيفي السمسم حسب الرغبة.
13. اخبزي الفطاير في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
14. أخرج الفطاير من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

ملاحظات

يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبن والحشوات حسب الرغبة. يمكن تقديم الفطاير مع مشروب دافئ للحصول على وجبة متكاملة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.