وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
فطاير بالجبنة والقشطة
Cheese & Cream Pies
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6 فطاير
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — فطاير امي باضافتي 😂عجينه سهله وتوووووحفه بمكونات عندك في البيت😋من مطبخي
المقادير
- دقيق: 6 أكواب (حوالي 800 جرام)
- لبن: 2 كوب
- زبدة: 2 ملعقة كبيرة
- زيت: ربع كوب
- سكر: 2 ملعقة كبيرة
- خميرة: 1.5 ملعقة كبيرة
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- جبنة كريم: حسب الرغبة
- جبنة متزولة: حسب الرغبة
- جبنة شيدر: حسب الرغبة
- جبنة رومي: حسب الرغبة
- قشطة: حسب الرغبة
- عسل: حسب الرغبة
- بيض: حسب الرغبة
- مربة: حسب الرغبة
- نتلة: حسب الرغبة
- نوتلا: حسب الرغبة
- زبدة فول سوداني: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع السكر والخميرة والملح في وعاء كبير.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك حتى تتجانس العجينة.
- أضيفي الزبدة والزيت واعجني العجينة لمدة 7 دقائق حتى تصبح طرية ولا تلتصق.
- غطي العجينة واتركيها تخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- اقسمي العجينة إلى 6 قطع وافردي كل قطعة بسمك حوالي 4 ملم.
- ضعي ملعقة من الجبنة الكريم في وسط العجينة وغطي الأطراف عليها.
- ضعي الفطاير في صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق زبدة.
- ادهن وجه الفطاير بخليط من البيض المخفوق وادخلها الفرن المسخن على درجة حرارة 220 لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرج الفطاير من الفرن وقدميها ساخنة مع القشطة والعسل أو المربة حسب الرغبة.
ملاحظات
يمكن تشكيل الفطاير بأحجام مختلفة حسب الرغبة. يمكن إضافة ملح وفلفل على وجه الفطاير قبل دخولها الفرن للحصول على نكهة مميزة. يمكن حفظ الفطاير في الثلاجة لمدة يومين أو تجميدها لمدة أطول.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 360 سعر حراري |
| البروتين | 9 جم |
| الدهون | 14 جم |
| الكربوهيدرات | 50 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 14 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.70 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.