وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
فطائر هشة بالجبنة والزيتون
Fluffy Cheese & Olive Pies
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 12 فطيرة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — فطاير هشه جدا للفطار والعشاء واللانش بوكس مش هاتبطلي تعمليها👌🏻😍😍 فاطمه ابوحاتي
المقادير
- دقيق: 3 كوب
- حليب بودرة: 3 ملعقة كبيرة
- زيت: ربع كوب
- خميرة فورية: معلقة كبيرة
- سكر: معلقة كبيرة
- ملح: نص معلقة صغيرة
- باكينج بودر: معلقة صغيرة
- ماء دافئ: كوب ونص
- جبنة شيدر: حسب الرغبة
- جبنة مبشورة: حسب الرغبة
- جبنة دوبلي كريم: حسب الرغبة
- زيتون أخضر: حسب الرغبة
- بيض: 1
- خل: معلقة كبيرة
- سمسم: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والحليب البودرة والباكينج بودر والملح والسكر والخميرة في وعاء كبير.
- أضيفي الزيت والماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر وتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة وفردي كل كرة باستخدام الشوبك حتى تصبح رقيقة.
- أضيفي الحشوة (جبنة شيدر، جبنة مبشورة، جبنة دوبلي كريم، وزيتون أخضر) في وسط كل فطيرة وغلقيها بشكل جيد.
- رشي القليل من الزيت على صينية الخبز ورتب الفطائر مع ترك مسافة بينها.
- اتركي الفطائر تخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
- ضعي البيضة والخل في وعاء واخلطيهم جيداً، ثم دهن الفطائر بالخليط.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- رشي السمسم على الفطائر قبل إدخالها إلى الفرن.
ملاحظات
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الجبنة حسب الرغبة. يمكن تقديم الفطائر مع الشاي بالنعناع أو أي مشروب آخر.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 260 سعر حراري |
| البروتين | 9 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 32 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.