وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة

فطائر سريعة بالجبنة

Quick Cheese Pies

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 8 فطائر

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — فطاير سريعه بعجينة قطنيه ومقادير مظبوطه بالشعره وتحدي💪👌 فاطمة أبو حاتي

المقادير

• دقيق: 2.5 كوب
• خميرة: 1 ملعقة كبيرة
• سكر: 1 ملعقة كبيرة
• ماء دافئ: 1 كوب
• زيت: ربع كوب
• ملح: نص ملعقة صغيرة
• جبنة مشللة: حسب الرغبة
• جبنة رومي: حسب الرغبة
• جبنة كريمية: 1 ملعقة
• زبدة: 2 ملعقة كبيرة
• زعتر: 1 ملعقة صغيرة
• ثوم بودرة: 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي كوب الدقيق مع الخميرة والسكر في وعاء.
2. أضيفي الماء الدافئ واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. غطي الخليط واتركيه في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى يتضاعف حجمه.
4. أضيفي كوب ونص الدقيق والملح واخلطي جيدًا حتى تصبح العجينة ناعمة وملساء.
5. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل.
6. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة حتى تخمر.
7. قطعي العجينة إلى 8 كرات متساوية.
8. احشي الفطائر بالجبنة المخلوطة وقفي الحواف جيدًا.
9. دهني الفطائر بالزبدة المخلوطة بالزعتر والثوم.
10. رصي الفطائر في صاج مدهون بالزيت وخبزيها في الفرن على درجة حرارة عالية حتى تأخذ اللون الذهبي.
11. أخرج الفطائر من الفرن ودهنيها بالزبدة الساخنة.
12. قدميها ساخنة مع الشاي أو النعناع.

ملاحظات

يمكن حفظ الفطائر في الفريزر بعد تبريدها تمامًا. عند الاستخدام، اتركها تهدى قليلاً ثم اخبزها مرة أخرى.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.