وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
فطائر الوردة
Rose Pies
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 18 فطيرة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — فطاير الوردة هشه زي القطن وتشكيل سهل وسريع 👏👌فطار وعشا ولانش بوكس 💪فاطمة ابو حاتى
المقادير
- دقيق: 5 أكواب
- زيت: نص كوب
- لبن بودرة: 3 معالق كبار
- سكر: 2 معالق كبار
- خميرة: معلقة كبيرة
- خل: معلقة كبيرة
- ملح: نص ملعقة صغيرة
- ماء دافئ: حسب الرغبة
- جبنة شدر: حسب الرغبة
- زتونة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق واللبن البودرة والسكر والخميرة والملح في وعاء.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تصبح العجينة طرية وغير لاصقة.
- أضيفي الزيت واستمري في العجن لمدة 10 دقائق على الأقل.
- دهني وعاء بزيت وضعي العجينة فيه، ثم غطيها ببلاستيك وفوطة نظيفة واتركيها تخمر في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
- قطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم (حجم ليمونة كبيرة).
- افردي كل كرة بالشوبك وقطعيها إلى 4 أجزاء، مع ترك النصف الأوسط سليماً.
- ضعي الحشوة (جبنة شدر ونص زتونة) في الوسط وأغلقي الفطيرة بالشكل الموضح.
- رصي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها تخمر مرة أخرى.
- دهني الفطائر بخليط البيضة والخل.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة عالية واتركيها حتى تنضج.
- غطي الفطائر بمجرد خروجها من الفرن لكي تصبح طرية.
ملاحظات
يمكن حفظ الفطائر في الفريزر بعد تبريدها، ويمكن تقديمها مع الشاي في الفطار أو اللانشبوكس للأطفال.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 18 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 220 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.