وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
فطائر الشاي بالجبنة البراميلي
Tea Pies with Baramily Cheese
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 14 فطيرة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — فطاير تحفه لشرب الشاي ☕️ بتشكيل جديد و عجينه قطنيه 👍🏻😍 من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي 🌹
المقادير
- دقيق: 3 أكواب
- حليب: نص كوب
- ماء: نص كوب
- زيت: ربع كوب
- خميرة: ملعقة كبيرة
- سكر: ملعقة كبيرة
- خل: ملعقة كبيرة
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- جبنة براميلي: 100 جرام
- قهوة سريعة الذوبان: نص ملعقة صغيرة
- لبن بودرة: 2 ملعقة كبيرة
- سكر: ملعقة صغيرة
- ماء: 3 ملاعق
طريقة التحضير
- اخلطي الحليب، الزيت، الماء، السكر، الخميرة، والخل في وعاء.
- اتركي الخليط لمدة ربع ساعة حتى تختمر الخميرة.
- أضيفي الدقيق والملح والخل واخلطي جيدًا حتى تحصلي على عجينة لينة وملساء.
- عجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل.
- غطي العجينة ببلاستيك وفوطة نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر.
- قطعي العجينة إلى كرات بحجم الليمونة تقريبًا.
- افردي كل كرة عجين رفيعًا وضعي حشوة الجبنة البراميلي في الوسط.
- قفي العجينة وابدأي في عمل شرايط ولفها على بعضها.
- رصي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق الزبدة.
- أعدي خليط الدهن من القهوة، اللبن البودرة، السكر، والماء واخلطيهم جيدًا.
- دهني وجه الفطائر بخليط الدهن.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اتركي الفطائر تبرد قليلاً قبل التقديم.
ملاحظات
يمكن حفظ الفطائر في الفريزر داخل أكياس بلاستيكية وتسخينها عند الحاجة في الميكرويف أو الفرن.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 14 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 200 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 7 جم |
| الكربوهيدرات | 28 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.