وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة

فطائر الجبنة المقلية

Fried Cheese Pies

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 6-8 فطائر

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — فطائر الجبنة المقلية بدون فرن 🥟 سهلة جدًا وطعمها تحفة 😍😋 ومغرية جدًا على الأكل 😉🙈 - فاطمة أبو حاتي

المقادير

• دقيق: 5 كبايات
• زبادي: 1 كباية
• ماء: 1 كباية
• ملح: رشة
• سكر: رشة
• خل: 1 ملعقة كبيرة
• جبنة براميلي: حسب الرغبة
• جبنة كريمية: 2 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق، السكر، والملح في وعاء عميق.
2. أضيفي الخل والزبادي، ثم ابدئي بإضافة الماء تدريجيًا حتى تصبح العجينة لينة وغير لاصقة.
3. عجني العجينة جيدًا لمدة 5 دقائق، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
4. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
5. اغطي الكور بفوطة نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق.
6. افردي كل كرة من العجينة على لوحة خشبية مغطاة بقليل من الدقيق.
7. أضيفي الحشوة (جبنة براميلي وجبنة كريمية) في وسط العجينة، ثم قومي بغلق الأطراف جيدًا.
8. قطعي الفطائر باستخدام قطاعة بيتزا أو مشرشرة.
9. سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
10. ضعي الفطائر المقلية على ورق منديل لامتصاص الزيت الزائد.

ملاحظات

يمكنك تغيير الحشوات حسب الرغبة، مثل استخدام جبنة الشيدر أو الرومي أو اللحمة المعصجة. الفطائر لا تشرب الكثير من الزيت إذا تم قليها بشكل صحيح.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.