وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
فطائر البطاطس بدون فرن
No-Oven Potato Pies
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 12 فطيرة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — فطاير البطاطس بدون فرن والنتيجه وهميه😉😋 - فاطمه ابو حاتي
المقادير
- مياه دافئة: كوباية ونصف
- خميرة: معلقة كبيرة
- دقيق: 6 كوب
- سكر: معلقة كبيرة
- زيت: نص كوب
- ملح: نص معلقة صغيرة
- بصلة: بصلة كبيرة
- ميكس جبن: 2 كوب
- بطاطس: 4 بطاطس متوسطة الحجم
- بابريكا: معلقة صغيرة
- فلفل أسود: حسب الرغبة
- كزبرة خضراء: نص كوب
طريقة التحضير
- اخلطي الماء الدافئ، الخميرة، الدقيق، السكر، والزيت في وعاء كبير.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة مثل الرملة المبلولة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتجانس العجينة وتصبح لينة.
- اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل.
- غطي العجينة بفيلم بلاستيك وفوطة نظيفة وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
- في وعاء آخر، اقلي البصل المفروم في معلقتين من الزيت حتى يصبح ذهبيًا.
- أضيفي البابريكا والفلفل الأسود والملح، واخلطي جيدًا.
- أضيفي البطاطس المهروسة والجبن المخلوط، واخلطي المكونات جيدًا.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة وفردي كل كرة باستخدام الشوكة.
- أضيفي الحشوة إلى وسط كل فطيرة واقفليها جيدًا.
- شكلي الفطائر حسب الرغبة (بيتيبان أو مدورة).
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الفطائر.
- قلبي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
- ضعي الفطائر على مناديل مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
ملاحظات
يمكن إضافة مكعبات فراخ مستوية أو باسترما أو أي مكونات أخرى حسب الرغبة. يمكن تقديم الفطائر ساخنة أو باردة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 340 سعر حراري |
| البروتين | 10 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 52 جم |
| الألياف | 3 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $6.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.