وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
عجينة الساندوتشات
Sandwich Dough (3 Fillings)
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 24 ساندوتش
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — عجينة سحرية من كيلو دقيق بس! اعملي بيها أحلى ميني ساندوتشات بـ 3 حشوات مختلفة 🤩🥪
المقادير
- سكر: 2 ملعقة كبيرة
- خميرة: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- لبن بودرة: ربع كوب
- زيت: نص كوب
- ماء دافئ: 2 كوب
- بياض البيض: 2 بياض بيض
- دقيق مخبوزات: كيلو
- بكينج بودر: 1 ملعقة كبيرة
- خل: 1 ملعقة كبيرة
- زبدة سائلة: 1 ملعقة كبيرة
- فلفل الوان: نص كوب
- بصل: 1 بصل
- سوسيس: حسب الرغبة
- كاتشب: نص كوب
- هوت صوص: 2 ملعقة كبيرة
- تونه: 2 علبة
- ذرة: 1 علبة
- مايونيز: نص كوب
- مسطردة: 1 ملعقة كبيرة
- لحم بارد أو روزبيف: حسب الرغبة
- خيار مخلل: حسب الرغبة
- بابريكا: رشة
- شطة: رشة
- بصل بودر: 1 ملعقة صغيرة
- ثوم بودر: 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي السكر والخميرة والملح في وعاء.
- أضيفي ربع كوب لبن بودرة ونص كوب زيت و2 كوب ماء دافئ وبياض البيض. اخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي كيلو دقيق مخبوزات المنخول وملعقة كبيرة بكينج بودر وملعقة كبيرة خل. عجني المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزبدة السائلة في آخر العجن. استمري في العجن لمدة دقيقتين.
- ضعي العجينة في طبق التخمير وغطيها. اتركيها تخمر لمدة نصف ساعة.
- قطعي الفلفل الألوان إلى مكعبات صغيرة. قطعي البصل إلى جوانح.
- شوح السوسيس والفلفل والبصل معًا. أضيفي نصف كوب كاتشب و2 ملعقة هوت صوص. قلبي المكونات وارفعيها من النار.
- قطعي الفلفل الألوان إلى مكعبات صغيرة. قطعي البصل الأحمر ناعمًا.
- أضيفي 2 علبة تونة مصفاة وعلبة ذرة ونص كوب مايونيز و2 ملعقة هوت صوص وملعقة مسطردة وملح وخل. قلبي المكونات جيدًا.
- قطعي الفلفل الألوان إلى مكعبات صغيرة. قطعي الخيار المخلل واللحم البارد أو الروزبيف إلى قطع صغيرة.
- أضيفي نصف كوب مايونيز و3 ملاعق كاتشب ورشة بابريكا وشطة وبصل بودر وثوم بودر. قلبي المكونات جيدًا.
- قطعي العجينة إلى قطع صغيرة وزني كل قطعة من 25 إلى 30 جرام.
- افعي كل قطعة واقفلها بالشكل المطلوب. ضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- غطي العجينة ببلاستيك واتركيها تخمر لمدة نصف ساعة.
- أعد خليط البيض بالصفارين واللبن والفانيليا. دهن وش الكايزر بالخليط.
- ضعي الكايزر في الفرن المسخن على أعلى درجة حرارة. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أحشي الساندوتشات بالحشوات المختلفة. قدميها ساخنة.
ملاحظات
يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الحشوات حسب الرغبة. يمكن حفظ العجينة في الثلاجة لمدة يومين.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 24 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 300 سعر حراري |
| البروتين | 12 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 5 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $13.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.