وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
رولات الجبنة
Cheese Rolls
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 6-8 رولات
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — أحب الوصفات لقلبي❤️ رولات الجبنة الخطيرة
المقادير
- دقيق: 3 أكواب
- زبادي: 1 كوب
- ماء دافئ: نص كوب
- بيكنج بودر: معلقة كبيرة
- خميرة: معلقة كبيرة
- سكر: معلقة كبيرة
- ملح: معلقة صغيرة
- زيت: 3 معلقات كبيرة
- جبنة براميلي: حسب الرغبة
- جبنة كريمي: 2 معلقات كبيرة
- فلفل أحمر: حسب الرغبة
- فلفل أخضر: حسب الرغبة
- بيضة: 1
- سمسم: حسب الرغبة
- حبة البركة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي السكر والخميرة في الماء الدافئ ودعيها لمدة 10 دقائق حتى تبدأ في التفاعل.
- أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج بودر والزبادي واخلطيهم جيدًا.
- اعجني العجينة لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الزيت واخلطيها مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تخمر وتتضاعف حجمها.
- قطعي الفلفل الأحمر والأخضر إلى قطع صغيرة وأضيفي الجبنة البراميلي والجبنة الكريمي واخلطيهم جيدًا.
- انثري الدقيق على سطح العمل وفردي العجينة بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
- وزعي الحشوة على العجينة وقطعيها إلى قطع بسمك 2 سنتيمتر.
- لفي القطع وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- اتركي الرولات لمدة 30 دقيقة حتى تخمر مرة أخرى.
- ادهن وجه الرولات بالبيضة المخفوقة ورشي السمسم وحبة البركة.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
ملاحظات
يمكن حفظ الرولات في الفريزر بعد تبريدها في أكياس محكمة الإغلاق واستخدامها عند الحاجة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 300 سعر حراري |
| البروتين | 10 جم |
| الدهون | 12 جم |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.