وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة

دوناتس مخبوزة بدون زيت

Baked Oil-Free Donuts

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 12 دونات

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — بدون زيت اعملي احلي والذ دوناتس مخبوزه 😋👌🏻 بعجينه زي القطن 🙈

المقادير

• دقيق: 2 ونصف كوب
• ماء دافئ: 1 كوب
• خميرة: 1 ملعقة كبيرة
• خل: 1 ملعقة كبيرة
• سكر: 1 ملعقة كبيرة
• زبدة: 1 ملعقة كبيرة
• بيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة
• ملح: ربع ملعقة صغيرة
• بيضة: 1
• صفار بيضة: 1
• حليب: 2 كوب
• سكر: 4 ملاعق كبيرة
• نشا: 2 ملعقة كبيرة
• كاكاو خام: 2 ملعقة كبيرة
• زبدة: 1 ملعقة كبيرة
• شوكولاتة خام مبشورة: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والبيكنج بودر والملح في وعاء.
2. أضيفي البيضة والخل والماء الدافئ تدريجياً واعجني المكونات جيداً لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي الزبدة السائلة واخلطيها مع العجينة لمدة 5 دقائق إضافية.
4. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخمر ويتضاعف حجمها.
5. أخلطي الحليب والسكر والنشا والكاكاو في وعاء وقلبها جيداً على النار حتى يغلي الخليط ويصبح قوامه كثيفاً.
6. أضيفي الزبدة وقلبها حتى تذوب، ثم ارفعي السوس من النار واتركيه يبرد.
7. قطعي العجينة إلى قطع متساوية ورسيها في صينية مدهونة بالزيت.
8. غطي العجينة واتركيها تخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
9. شغلي الفرن على درجة حرارة عالية واتركيه يسخن لمدة 15 دقيقة.
10. دهن الدونات بصفار البيض المخفوق مع ملعقة من الحليب.
11. خبز الدونات في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
12. اتركي الدونات تبرد ثم حقنيها بالسوس الشوكولاتة.
13. قدمي الدونات ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

ملاحظات

يمكنك إضافة شوكولاتة خام مبشورة إلى السوس للحصول على طعم أقوى. يمكنك أيضاً تشكيل الدونات بشكل مختلف حسب الرغبة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.