وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
توست طري ولذيذ
Soft Tasty Toast Bread
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20-30 دقيقة · يكفي: 12-15 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — العيش الفينو هش ولذيذ زي القطن والتوست الطري جدا😋👍من مطبخي فاطمة أبوحاتي
المقادير
- دقيق: كيلو
- لبن دافئ: كوب
- زبادي صغير: علبة
- سكر: 3 ملاعق كبيرة
- زيت: 3 ملاعق كبيرة
- ملح: رشة
- خميرة: ملعقة ونصف كبيرة
- بيكنج بودر: نص ملعقة صغيرة
- محسن خبز: نص ملعقة صغيرة
- ماء دافئ للعجن: كوب
- ماء دافئ لاختبار الخميرة: ربع كوب
طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ واتركيها لمدة 10 دقائق لاختبار الخميرة.
- اخلطي البيكنج بودر والمحسن والملح مع الدقيق.
- أضيفي خليط الخميرة واللبن الدافئ والزبادي والزيت إلى الدقيق واعجني المكونات مع بعضها.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حسب الحاجة حتى تصبح العجينة متماسكة.
- اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وملساء.
- غطي العجينة واتركيها تخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى تضاعف حجمها.
- اقسمي العجينة إلى قطع صغيرة وكوريها.
- فردي كل كرة بالشكل المطلوب وضعيها في صينية مدهونة بالزيت.
- اتركي العجينة تخمر مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة.
- ادهني العجينة بمزيج من اللبن البودرة والنسكافيه والماء والسكر.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة 200 لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- أخرجي التوست من الفرن وغطيه بفوطة منادية لتسهيل التقطيع.
ملاحظات
تأكد من أن العجينة ناعمة وملساء قبل تركها تخمر. يمكن إضافة لبن بودرة إلى الدقيق للحصول على طعم أفضل. اخبزي التوست في الفرن المسخن مسبقًا للحصول على نتائج أفضل.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 14 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 260 سعر حراري |
| البروتين | 8 جم |
| الدهون | 5 جم |
| الكربوهيدرات | 46 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $2.90 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.