وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
بيتزا صاج بصوص الجبنة
Tray Pizza with Cheese Sauce
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — هتعملي احلي صاج بيتزا للغدا و العشاء و هقولك علي سر صوص الجبنة الخطير🧈🧀
المقادير
- دقيق: 3 أكواب
- ماء دافئ: 2 أكواب
- خميرة: 1 ملعقة كبيرة
- سكر: 1 ملعقة كبيرة
- بيكنج بودر: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- زيت: 2 ملعقتان كبيرتان
- زبدة: 1 ملعقة كبيرة
- دقيق: 1 ملعقة كبيرة
- حليب: 1 كوب ونصف
- جبنة موزاريلا: 1 كوب
- صلصة طماطم: 3 ملعقات كبيرة
- كاتشب: 2 ملعقتان كبيرتان
- بصل بودرة: 1 ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة: 1 ملعقة صغيرة
- زعتر: 1 ملعقة صغيرة
- جبنة شيدر: حسب الرغبة
- سلامي: حسب الرغبة
- بصل: حسب الرغبة
- فلفل أخضر: حسب الرغبة
- زيتون: حسب الرغبة
- فلفل حار: حسب الرغبة
- سميد: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والخميرة في وعاء كبير.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة.
- أضيفي الزيت واستمري في العجن لمدة 3-4 دقائق.
- غطي العجينة واتركيها تخمر لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء آخر، اذبي الزبدة على نار هادئة وأضيفي الدقيق وقلبي جيدًا.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يصبح الصوص سلسًا.
- أضيفي الجبنة الموزاريلا واستمري في التقليب حتى تذوب الجبنة.
- ارفعي الصوص من على النار واتركيه جانباً.
- في وعاء آخر، اخلطي صلصة الطماطم والكاتشب والبصل بودرة والثوم بودرة والزعتر.
- دهن صاج الفرن بالزيت ورشي السميد.
- انثري العجينة على الصاج وفرديها بالشكل المطلوب.
- أضيفي صوص البيتزا على العجينة ووزعيه بالتساوي.
- أضيفي صوص الجبنة على العجينة ووزعيه بالتساوي.
- أضيفي الجبنة الشيدر والموزاريلا والسلامي والبصل والفلفل الأخضر والزيتون والفلفل الحار حسب الرغبة.
- ادخلي البيتزا إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- اخراج البيتزا من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
ملاحظات
يمكنك إضافة أي مكونات أخرى تفضلها في البيتزا. يمكن حفظ العجينة في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة قبل الاستخدام.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 440 سعر حراري |
| البروتين | 16 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الألياف | 2 جم |
| السكريات | 6 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $8.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.