وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
بوريك تركي
Turkish Börek
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 6-8 قطع
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — البوريك التركي لاحلي غدا و عشا😋😉 مقرمش من بره وطري ولذيذ من جوه😋من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي 💪🏻
المقادير
- ورق الجلاش: حسب الرغبة
- جبنة كريمية: حسب الرغبة
- جبنة مونزاريلا: حسب الرغبة
- جبنة شيدر: حسب الرغبة
- جبنة رومي: حسب الرغبة
- جبنة فيلمانك: حسب الرغبة
- باسترما: حسب الرغبة
- زبدة: 3 ملاعق كبيرة
- زبادي: علبة صغيرة
- زيت: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الزبادي مع الزبدة حتى تصبح نعمة وكريمية.
- أضيفي 4-5 ملاعق من الزبدة السائلة واخلطي جيداً.
- دهن الصينية بخليط من الزبدة والزيت.
- دهن ورقة الجلاش بخليط الزبادي والزبدة.
- وزعي الجبنة الكريمي على ورقة الجلاش.
- أضيفي خليط الجبن والباسترما على الجلاش.
- لفي الورقتين مع الحشوة وضعيها في الصينية.
- كرري الخطوات حتى تنتهي من جميع المقادير.
- قطعي البوريك إلى قطع.
- دهن وجه البوريك بخليط الزبدة والزيت.
- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
ملاحظات
يمكنك إضافة أنواع أخرى من الجبن حسب الرغبة. يمكن حفظ البوريك في الفريزر بعد أن يستوي وتسخينه لمدة 30 ثانية في الميكرويف قبل التقديم. يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو في الفطور.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 8 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 360 سعر حراري |
| البروتين | 16 جم |
| الدهون | 22 جم |
| الكربوهيدرات | 26 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 3 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $10.50 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.