وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
بنز الشيكولاتة
Chocolate Buns
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 20 دقيقة · يكفي: 12 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — أحلى chocolate buns ممكن تعمليها وتنافسى بيها المطاعم العالميه
المقادير
- محسن الخبز: حسب الرغبة
- زبادي: 2 ملعقة كبيرة
- دقيق: 2 ملعقة كبيرة
- بكينج بودر: 1 ملعقة صغيرة
- خل: 2 ملعقة كبيرة
- دقيق مخبوزات: 4 كوب
- سكر: 1 ملعقة كبيرة
- خميرة: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: 1/2 ملعقة صغيرة
- ماء دافئ: 1 كوب و1/4
- بياض بيضة: 1
- زيت: 3 ملعقة كبيرة
- زبدة طرية: 1/2 كوب
- سكر: حسب الرغبة
- شوكولاتة شيبس: حسب الرغبة
- صفار بيضة: 1
- لبن: 2 ملعقة كبيرة
- فانيليا: 1/2 ملعقة صغيرة
- مكسرات: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي مكونات محسن الخبز: الزبادي، الدقيق، البكينج بودر، والخل. قلبيهم جيدًا حتى يتفاعلوا ويكونوا فومًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، السكر، الخميرة، والملح. أضيفي الماء الدافئ وبياض البيضة واعجني المكونات جيدًا.
- أضيفي محسن الخبز إلى العجينة واعجني لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة مططية ونعمة.
- دهني صينية التخمير بالزيت وضعي العجينة فيها. غطيها ببلاستيك وفوطة واتركيها تخمر حتى يتضاعف حجمها.
- بعد التخمير، افردي العجينة وضعي الزبدة الطرية والسكر والشوكولاتة الشيبس عليها. الفي العجينة وقطعيها.
- رشي صفار البيضة المخلوط باللبن والفانيليا على وجه البنز. أضيفي المكسرات حسب الرغبة.
- ادخلي البنز إلى الفرن المسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
ملاحظات
يمكن استخدام العجينة في حلو وحادق. يمكن رش السكر البودرة على البنز بعد خروجها من الفرن للحصول على مظهر أجمل. المحسن الذي تم صنعه يمكن استخدامه مع أي عجينة ليعطيها هشاشة وطعمًا حلوًا.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 12 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 280 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 12 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.