وصفات د. فاطمة القاوقجي › فطائر حلوة
بسكويت مالح بالسمسم وحبة البركة
Savory Sesame & Nigella Biscuits
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 20 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — جربتي تعملي البسكوت مش مسكر🧐.... هقولك علي طريقة خطيرة لعمل بسكويت في ٥ دقايق
المقادير
- دقيق منخول: 2 كوب ونصف
- سميد ناعم: 1 ملعقة كبيرة
- سمسم: 1 ملعقة كبيرة
- حبة البركة: 1 ملعقة كبيرة
- سكر: 1 ملعقة كبيرة
- بيكينج بودر: 1 ملعقة صغيرة
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- زيت ذرة: نصف كوب
- زبدة مذابة: نصف كوب
- حليب: نصف كوب
طريقة التحضير
- سخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- في طاسة على النار، احمص السمسم وحبة البركة جيدًا حتى تظهر رائحتهما.
- أضف نصف كوب زبدة مذابة ونصف كوب زيت ذرة ونصف كوب حليب إلى الطاسة.
- أضف ملعقة صغيرة ملح وملعقة كبيرة سكر وملعقة كبيرة سميد ناعم وملعقة صغيرة بيكينج بودر.
- اخلط المكونات جيدًا.
- أضف 2 كوب ونصف دقيق منخول وقلّب حتى تتجانس المكونات.
- افرد العجينة على كيس تلاجة بسمك حوالي نصف سنتيمتر.
- قطع العجينة إلى قطع صغيرة وشكلها باستخدام سكينة.
- رتب القطع على صاج مدهون بالزيت.
- ادخل الصاج إلى الفرن حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا من الأعلى والأسفل.
- أخرج البسكويت من الفرن واتركه حتى يبرد.
- قدم البسكويت مع الشاي أو القهوة.
ملاحظات
يمكن تناول البسكويت مع الجبنة أو أي تغميسة تفضلها. يمكن حفظ البسكويت في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 20 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 170 سعر حراري |
| البروتين | 4 جم |
| الدهون | 10 جم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 2 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.