وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
مهلبية بالجلاش
Mahalabia with Filo
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 4-6 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — ترند الحلويات هتعمليه بلفه جلاش و🥄نشا و استمتعي باحلي كاسات مهلبيه غرقانه في الجلاش المقرمش
المقادير
- جلاش: 1 لف
- سمنة أو زبدة: 1 كباية
- لبن: 1 كيلو
- مستكة: 2 فصوص
- سكر: 1/2 كباية
- نشا: 4 معالق كبيرة
- فانيليا: 1 معلقة صغيرة
- قشطة: 1 معلقة كبيرة
- مكسرات: حسب الرغبة
- عسل أو شراب: 2-3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- قطع الجلاش إلى قطع صغيرة ورصها في صينية.
- سيح السمنة أو الزبدة ووزعها على الجلاش.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وادخل الصينية على الرف الأوسط حتى يتحمر الجلاش.
- في وعاء، ضع كيلو لبن على النار.
- دق المستكة وضفها إلى اللبن.
- أضف نصف كباية سكر إلى اللبن وقلب.
- في وعاء آخر، اخلط 4 معالق كبيرة من النشا مع نصف كباية لبن سائل.
- أضف خليط النشا إلى اللبن على النار وقلب باستمرار حتى يتكاثف القوام.
- أضف معلقة صغيرة من الفانيليا ومعلقة كبيرة من القشطة وقلب.
- أخرج الجلاش من الفرن وكسره قليلاً.
- أضف المكسرات المتحمسة وقليل من العسل أو الشربات وقلب المكونات معًا.
- في أطباق التقديم، ضع طبقة من الجلاش المحمص، ثم طبقة من المهلبية، ثم طبقة أخرى من الجلاش المحمص.
- يمكنك إضافة المزيد من المكسرات على الوجه إذا أردت.
- اترك الحلوى تبرد في الثلاجة قبل التقديم.
ملاحظات
يمكن استخدام أي نوع من المكسرات المتوفرة في البيت، مثل السوداني أو اللوز. يمكن أيضًا استخدام الشربات بدلاً من العسل.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 7 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 50 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 28 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.