وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة

مربى التفاح الأخضر

Green-Apple Jam

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: حوالي 1 لتر

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — مربي جديده من جمالها مش هتبطلي تعمليها 😋😍 من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي 💪

المقادير

• تفاح أخضر: 1 كيلو
• سكر سنترافيش: 1 كيلو
• زبيب: نص كوباية
• ماء: نص كوباية
• قرفة: معلقة صغيرة
• عصير ليمون: معلقة كبيرة
• جلاتين بودر: معلقة كبيرة

طريقة التحضير

1. قطع التفاح الأخضر إلى ترنشات رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة.
2. أضف التفاح إلى وعاء وقلبه مع نصف كيلو من السكر السنترافيش ونص كوباية من الماء وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
3. قلب المكونات جيدًا وغطي الوعاء، ثم ضعه على نار متوسطة حتى يغلي.
4. بعد الغليان، اترك المربى على النار حتى يبدأ في تسبك وينزل السويل.
5. أعد خلط الجلاتين البودر في نصف كوباية من الماء حتى يذوب، ثم اتركه جانباً.
6. بعد نصف التسوية، أضف نصف كوباية من الزبيب وملعقة صغيرة من القرفة، وقلب المكونات جيدًا.
7. اترك المربى على النار حتى يتسبك تمامًا.
8. أضف الجلاتين المذاب وقلب المربى مرة واحدة فقط على النار.
9. ارفع المربى من النار عندما يصبح جاهزًا.
10. حفظ المربى في أوعية معقمة ونظيفة، مع تغطية محكمة، واحفظها في الثلاجة.

ملاحظات

يمكن تقطيع التفاح إلى ترنشات رفيعة أو مكعبات حسب الرغبة. الجلاتين يساعد في تثبيت المربى عند حفظه في الثلاجة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.