وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
مارشميلو في البيت
Homemade Marshmallows
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 10 دقائق · يكفي: 12-15 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — وداعاً للمحلات ..المارشميلو بقى بيتي! 🍭🚫"مارشميلو في دقيقتين.. انسوا الجاهز! ⏳وسهولته مش طبيعية! 🔥☁️
المقادير
- ماء: نص كوب
- سكر ناعم: 2 كوب
- عسل جلوكوز: ربع كوب
- عصير نصف ليمونة: نقطة
- جيلاتين: ربع كوب
طريقة التحضير
- في وعاء، اخلطي نصف كوب ماء مع 2 كوب سكر ناعم وربع كوب عسل جلوكوز.
- أضيفي نقطة من عصير الليمون وقلبي المكونات جيدًا.
- ضعي الخليط على نار متوسطة حتى يغلي، واتركيه لمدة 5 دقائق.
- في وعاء آخر، اخلطي ربع كوب جيلاتين مع نصف كوب ماء مغلي وقلبي بسرعة.
- أضيفي خليط الجيلاتين إلى خليط السكر وقلبي جيدًا.
- صبي الخليط في صينية مربعة مبطنة بالبلاستيك ودهنت بالزيت.
- وزعي الخليط بالتساوي واتركيه يبرد لمدة 10 دقائق.
- أضيفي نصف الكمية من الخليط ولوني الباقي باللون المفضل.
- اتركي الخليط يبرد تمامًا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- رشّي صينية بكمية كبيرة من النشا، ثم قطعي المارشميلو إلى مكعبات صغيرة.
- غلفي كل مكعب بالنشا وصفيه في مصفاة لتنزيل النشا الزائد.
ملاحظات
يمكن استخدام أشكال مختلفة لقطع المارشميلو مثل الدوائر والنجمات والقلوب. يمكن حفظ المارشميلو في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 14 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 110 سعر حراري |
| البروتين | 1 جم |
| الدهون | 0 جم |
| الكربوهيدرات | 26 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 25 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $1.60 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.