وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
قشطة
Ashta (Clotted Cream)
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 24 ساعة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — طريقة عمل الجبنة القريش والمش الفلاحي والقشطة واللبن الرايب طعم رووووووعة من مطبخي فاطمة أبوحاتي 👍
المقادير
- لبن رايب: 1 لتر
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر: 2 حبات
- حلبة مطحونة: 1 ملعقة صغيرة
- عسل: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اغلي اللبن في وعاء على نار هادئة حتى يغلي.
- اغطي الوعاء واتركه في الفرن الدافئ لمدة 24 ساعة.
- صفي اللبن الرايب في مصفاة وضعي ملعقة صغيرة من الملح عليه.
- اتركي الجبنة القريش في المصفاة حتى تجف لمدة 24 ساعة.
- اخلطي الفلفل الأحمر والحلبة المطحونة مع اللبن الرايب في الخلاط.
- أضيفي الجبنة القريش إلى خليط المش.
- قدمي القشطة مع العسل حسب الرغبة.
ملاحظات
يمكن استخدام اللبن الطازج بدلاً من اللبن الرايب للحصول على نتائج مماثلة. القشطة تبقى صالحة للاستخدام لمدة أسبوعين إذا تم حفظها في الثلاجة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 4 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 160 سعر حراري |
| البروتين | 10 جم |
| الدهون | 8 جم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 12 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.30 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.