وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة

سابليه

Sablé Biscuits

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 12-15 دقيقة · يكفي: حوالي 24 قطعة

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — سر السابليه الناعم 😋😋 مقادير مظبوطه وطريقة ولا أسهل من كده 👌👍من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي

المقادير

• دقيق: 3 كوب (360 جرام)
• زبدة: 1 كوب (225 جرام)
• سكر بودرة: 1/2 كوب (75 جرام)
• بيضة: 1
• فانيليا: 1 ملعقة صغيرة
• ملح: ذرة

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق مرتين أو مرتين.
2. أضيفي الزبدة والسكر البودرة واخفقيهما جيدًا حتى يصبح الخليط أبيض وكريمي.
3. أضيفي البيضة والفانيليا واخلطي جيدًا.
4. أضيفي الملح واخلطي.
5. أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
6. اعجني العجينة قليلًا دون المبالغة.
7. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
8. اغسلي سطح العمل وفرشي العجينة بين كيسين بلاستيكيين بسمك أقل من نصف سنتيمتر.
9. استخدمي قطاعات مختلفة الأشكال لقطع العجينة.
10. ضعي القطع على صينية مدهونة بالزيت أو مغطاة بورق زبدة.
11. ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 لمدة 12-15 دقيقة.
12. أخرجيه من الفرن واتركيه يبرد.
13. يمكنك تزيين السابليه بالكراميل أو المربى أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

ملاحظات

يمكنك تشكيل السابليه بأي أشكال تريدها. يمكنك أيضًا إضافة الكاكاو إلى نصف العجينة للحصول على سابليه بالشوكولاتة. يمكن حفظ السابليه في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى أسبوع.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.