وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة

جيلي مانجو

Mango Jelly Cake

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 6-8 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — لو الحلاوة ليها درجات… فالحلو ده على القمة! 🧡 #فاطمة_ابو_حاتي

المقادير

• 4 بيضات: 4
• معلقة كبيرة من الفانيليا: 1 ملعقة كبيرة
• معلقة صغيرة من الخل: 1 ملعقة صغيرة
• 3/4 كوب سكر: 3/4 كوب
• قليل من الملح: حسب الرغبة
• كوب وربع من الدقيق: 1 1/4 كوب
• معلقة صغيرة ممسوحة من الباكينج بودر: 1 ملعقة صغيرة
• كيلو من اللبن: 1 كيلو
• ثلث كوب سكر: 1/3 كوب
• ثلث كوب نشا: 1/3 كوب
• معلقة صغيرة من الفانيليا: 1 ملعقة صغيرة
• 3 فصوص مستكة: 3
• معلقتين كبار من الزبدة: 2 ملعقة كبيرة
• كوب ونصف من الماء الساخن: 1 1/2 كوب
• كوب ونصف من التلج: 1 1/2 كوب
• 2 باكت جيل دريم المنجا: 2
• منجا نعومي: حسب الرغبة
• كوب ماء دافئ: 1 كوب
• معلقتين كبار من العسل: 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. تحضير الكيك: ضعي البيض في وعاء، أضيفي الفانيليا، الخل، السكر، والملح. اخلطيهم جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فومي.
2. أضيفي الدقيق والباكينج بودر واخلطيهم على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط.
3. صبي الخليط في صنية مقاس 30 في 30 سم وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يصبح الكيك ذهبي اللون.
4. أخرج الكيك من الفرن وقلبه لتسقيته بالسيروب.
5. تحضير السيروب: اخلطي كوب الماء الدافئ مع ملعقتين من العسل واخلطيهم جيدًا. صبي السيروب على الكيك واتركيه يمتصه.
6. تحضير البودنج: ضعي اللبن، السكر، النشا، والفانيليا في وعاء واخلطيهم جيدًا. ضعي الخليط على النار واخفقيه حتى يغلي ويتكاثف.
7. أضيفي المستكة المدقوق والزبدة واخلطيهم جيدًا. صبي البودنج فوق الكيك المتسقي بالسيروب واتركيه يبرد.
8. تحضير الجيلي: ضعي باكتي جيل دريم المنجا في وعاء وأضيفي كوب ونصف من الماء الساخن واخلطيهم جيدًا حتى يذوب الجيل.
9. أضيفي كوب ونصف من التلج واخلطيهم جيدًا. قطعي المنجا إلى مكعبات متوسطة الحجم وأضيفيها إلى خليط الجيلي.
10. صبي خليط الجيلي فوق البودنج وضعي الطبق في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتماسك.
11. قدمي الطبق باردة ومزينة بالمنجا الطازجة.

ملاحظات

يمكن استخدام أنواع مختلفة من الفواكه في طبقة الجيلي حسب الرغبة. يمكن حفظ الطبق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.