وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة

جبنة فلاحي

Fellahi (Village) Cheese

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 4 ساعات · يكفي: 4-6 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — طريقة عمل الجبنة الفلاحي في البيت 😍😋 بمكون واحد سحري هنعمل جبنة ملح خفيف للسحور 😆😉 - فاطمة أبو حاتي

المقادير

• لبن: 2 كيلو
• ملح: 2 ملعقة كبيرة
• منفحة: 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. ضع اللبن في وعاء على نار هادئة.
2. أضف الملح وقلبه جيدًا.
3. اترك اللبن حتى يصبح دافئًا (لا يغلي).
4. ارفع اللبن من على النار وأضف المنفحة.
5. قلبه جيدًا وغطي الوعاء.
6. اتركه لمدة 4 ساعات أو حتى يبرد تمامًا.
7. صفي الجبنة باستخدام مصفة وشاشة بيضة.
8. أضف الملح إلى الماء الناتج من التصفية وقلبه جيدًا.
9. اغمر الجبنة في الماء المليح وغطيها.
10. احفظ الجبنة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة.

ملاحظات

يمكن إضافة قطع الفلفل الأحمر والأخضر للجبنة لإعطائها طعمًا مميزًا. يمكن حفظ الجبنة في الثلاجة لمدة شهر.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.