وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
جبنة القريش
Qarish Cheese (Farmer's Cheese)
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 24 ساعة · يكفي: 4 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — طريقة عمل الجبنة القريش والمش الفلاحي والقشطة واللبن الرايب طعم رووووووعة من مطبخي فاطمة أبوحاتي 👍
المقادير
- لبن: 1 لتر
- ملح: 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر: 2 حبات
- حلبة مطحونة: 1 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اغلي اللبن في وعاء على نار هادئة.
- اغطي الوعاء واتركه في الفرن الدافئ لمدة 24 ساعة.
- صفي اللبن الرايب في مصفاة وضعي ملعقة صغيرة من الملح عليه.
- اتركي الجبنة في المصفاة حتى تفرغ من ميتها.
- قطعي الجبنة إلى قطع صغيرة وقدميها.
- يمكنك استخدام المية الناتجة (الشرش) لعمل المش.
ملاحظات
يمكنك استخدام اللبن الطازج بدلاً من اللبن الرايب لعمل الجبنة القريش. الجبنة القريش مفيدة جداً للمعدة ويمكن تقديمها مع العسل أو الفواكه.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 90 سعر حراري |
| البروتين | 9 جم |
| الدهون | 4 جم |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 4 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $3.10 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.