وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات خفيفة
بسكويت النشادر والبرتقال
Ammonia & Orange Biscuits
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15-20 دقيقة · يكفي: حوالي 30 قطعة
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — بمقدار واحد✔️ هتعملي نوعين بسكويت للعيد وهقولك ازاي يطلع معاكي مقرمش
المقادير
- دقيق: 1 كيلو
- زبدة: 0.5 كيلو
- سمنة: 0.5 كوب
- حليب: 0.5 كوب
- بيض: 3
- سكر بودرة: 2 كوب
- بيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة ممسوحة
- نشادر: 1 ملعقة صغيرة ممسوحة
- فانيليا: 1 ملعقة كبيرة
- ملح: قليل
- روح البرتقال: 1 ملعقة صغيرة
- بشر البرتقال: 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- قطع الزبدة والسمنة إلى مكعبات صغيرة وخفقها معًا حتى تصبح كريمية.
- أضف السكر البودرة المنخول وخفق المكونات معًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح القوام كريمية.
- أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- أضف الفانيليا وملح وخفق المكونات مرة أخرى.
- أضف الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في الخلط على سرعة منخفضة حتى تتجانس العجينة.
- أضف الحليب الدافئ مع النشادر تدريجيًا وقلب المكونات حتى تتجانس.
- قسم العجينة إلى نصفين، أضف روح البرتقال وبشر البرتقال إلى النصف الأول.
- شكل البسكويت باستخدام كيس الحلواني وضعيها على صاج مدهون بزيت خفيف.
- خبز البسكويت في فرن محمى على درجة حرارة 160-170 لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أخرج البسكويت من الفرن وشله من الصاج فورًا لمنع التصاقه.
ملاحظات
احفظ البسكويت في علبة محكمة الغلق للحفاظ على هشاشته. يمكنك تقليل أو زيادة كمية المكونات حسب الرغبة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 30 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 210 سعر حراري |
| البروتين | 3 جم |
| الدهون | 11 جم |
| الكربوهيدرات | 26 جم |
| الألياف | 0 جم |
| السكريات | 11 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $7.20 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.