وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية
كيكة مربلة (ماربل كيك)
Marble Cake
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 40 دقيقة · يكفي: 8-10 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — ريحة البيت اللي كله بركة.. وكيكة الطفولة اللي بتدوب في البق من أول قطمه🥺✨#فاطمه_أبوحاتي
المقادير
- 4 بيضات: 4
- السكر: 1 كباية وربع
- اللبن الدافئ: 1 كباية وربع
- السمنة: 1 كباية
- الزيت: ربع كباية
- الخل: 1 ملعقة كبيرة
- الملح: رشة
- الدقيق: 3 كوبات
- البيكنج بودر: 1 باكت
- البيكنج صودا: نص ملعقة صغيرة
- الكاكاو الخام: ربع كباية
- اللبن الدافئ: ربع كباية
- الزبدة: حسب الرغبة
- الدقيق: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي 4 بيضات مع 1 كباية وربع من السكر و1 كباية وربع من اللبن الدافئ في الخلاط.
- أضيفي 1 كباية من السمنة وربع كباية من الزيت.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الخل ورشة ملح واعجني المكونات لمدة 4 دقائق حتى يذوب السكر تماماً.
- في وعاء آخر، اخلطي 3 كوبات من الدقيق مع باكت من البيكنج بودر ونص ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- أضيفي الخليط الجاف تدريجياً إلى الخليط السائل واخلطيهم في اتجاه واحد حتى يتجانس الخليط ويختفي الدقيق.
- قسمي الخليط إلى جزأين: ثلث الخليط وثلثين.
- أضيفي ربع كباية من الكاكاو الخام وربع كباية من اللبن الدافئ إلى ثلث الخليط واخلطيهم جيداً.
- ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- ضعي طبقة من الخليط الأبيض ثم طبقة من الخليط الأسود، وهكذا حتى تنتهي من الخليط.
- خبطي القالب خبطتين وادخليه الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 40 دقيقة.
- اخرجيه من الفرن وقومي باختبار الاستواء باستخدام عود أسنان. إذا خرج نظيفاً، تكون الكيكة جاهزة.
ملاحظات
يمكن تقديم الكيكة وهي دافئة أو باردة. يمكن إضافة صوص الشوكولاتة أو الكريمة للتقديم.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 10 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 400 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 20 جم |
| الكربوهيدرات | 50 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 32 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.