وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية

كيكة القهوة

Coffee Cake

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 40-50 دقيقة · يكفي: 8-10 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — كيكة عشاق القهوه 😋🙈 خطيره و طعمها يجنن 😉من مطبخي # فاطمه_ابو_حاتي 👍🏻

المقادير

• دقيق منخول: 2 وربع كوباية
• كاكاو خام: ربع كوباية
• بيض: 4 حبات
• زيت: 1 كوباية
• لبن: 1 كوباية
• سكر: 1 كوباية
• بيكنج بودر: معلقة كبيرة
• ملح: زرة
• ماء: ربع كوباية
• نسكافيه: معلقة كبيرة
• فانيليا: معلقة صغيرة
• لبن بودرة: نص كوباية
• سكر بودرة: نص كوباية
• كريم شانتي خام: نص كوباية
• جبنة كيري: 4 مكعبات
• شوكولاتة مبشورة: حسب الرغبة
• فستق مجروش: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر في وعاء وانخليهم.
2. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي.
3. أضيفي الزيت تدريجياً إلى خليط البيض والسكر وحركي جيداً.
4. أضيفي النسكافيه المذاب في الماء واللبن وحركي جيداً.
5. أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السوائل وحركي حتى تمتزج المكونات جيداً.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
7. دهن قالب الخبز بسمنة ورشيه بالدقيق أو الدقيق المخلوط بالكاكاو.
8. صب خليط الكيك في القالب وادخليه إلى الفرن لمدة 40-50 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً.
9. في وعاء، اخفقي اللبن والسكر البودرة واللبن البودرة والكريم شانتي والجبنة الكيري والنسكافيه حتى تصبح الكريمة ناعمة وكريمية.
10. بعد خروج الكيك من الفرن، اتركه ليبرد قليلاً ثم صبه بالكريمة.
11. زين الكيك بالشوكولاتة المبشورة والفستق المجروش.

ملاحظات

يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات للزينة حسب الرغبة. يمكن حفظ الكيك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.