وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية

كيكة العسل الروسية

Russian Honey Cake

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 49 دقيقة · يكفي: 8-10 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — أحلي كيك دي ولا ايه وهمييييييييه 😋😋كيك العسل الروسيه russian honey cake ☺️

المقادير

• زبدة: 100 جرام
• عسل: 80 جرام
• بيكنج صودا: 5 جرام
• دقيق: 500-550 جرام
• بيض: 3 حبات
• سكر بني: 150 جرام
• فانيليا: 1 ملعقة كبيرة
• ملح: ذرة
• كريمة حلويات: 2 كوب
• سكر بودر: 1.25 كوب
• كريمة حامضة: 200 جرام
• جبن كريمة: 200 جرام

طريقة التحضير

1. اخلطي السكر البني والبيض والفانيليا والملح في وعاء.
2. أضيفي الزبدة والعسل واخلطي جيدًا.
3. ضعي الخليط على نار متوسطة وقلبي حتى تذوب الزبدة والسكر.
4. أضيفي البيكنج صودا واخلطي جيدًا.
5. أضيفي الدقيق تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
7. قطعي العجينة إلى 8 قطع متساوية.
8. افردي كل قطعة على ورقة زبدة أو مفرش سيليكون حتى سمك 2 ملم.
9. قصي العجينة بقالب دائري وثقبها بالشوكة.
10. ضعي الدوائر في صينية الفرن واتركيها تخبز لمدة 7 دقائق على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
11. كرري العملية حتى تنتهي من جميع القطع.
12. اخلطي الكريمة الحلوية والكريمة الحامضة والجبن الكريمي والسكر البودر في وعاء واخفقي جيدًا.
13. ضعي طبقة من الكيك ثم طبقة من الكريمة وهكذا حتى تنتهي من جميع الطبقات.
14. زين الكيك بالعجينة المفرمة والشرايح المخبوزة.
15. ادخلي الكيك إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

ملاحظات

يمكنك استخدام العسل الأبيض أو الأسود حسب الرغبة في تعزيز اللون. يمكن حفظ الكيك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.