وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية
كيك شاي الكرك
Karak Tea Cake
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 8-10 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — مين قال إن شاي الكرك مكانه الكوباية بس؟ جربناه في الكيك… والنتيجة فاقت كل التوقعات!
المقادير
- 4 بيضات: 4
- كوب سكر: 1 كوب
- ملعقة صغيرة فانيليا: 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي: 1 كوب
- لبن: 1 كوب
- ملعقة خل: 1 ملعقة
- دقيق: 2.5 كوب
- بيكنج بودر: 1 ملعقة كبيرة
- شاي الكرك بالزعفران: 2 زرف
- صوص الحليب المكثف المحلوظ: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- خفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء.
- إضافة الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- إضافة كوب اللبن وخلط المكونات جيدًا.
- إضافة ملعقة الخل وخلطها جيدًا.
- خلط الدقيق المنخول والبيكنج بودر في وعاء منفصل.
- إضافة خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض واللبن مع الاستمرار في الخفق.
- إضافة 2 زرف من شاي الكرك بالزعفران وخلطها جيدًا.
- صب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
- خبز الكيك في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- بعد خروج الكيك من الفرن، اتركه ليبرد قليلاً ثم قدمه مع صوص الحليب المكثف المحلوظ.
ملاحظات
يمكن استخدام أي نكهة من شاي الكرك حسب الرغبة. يمكن حفظ الكيك في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكن تقديم الكيك مع كوب من الشاي الكرك للحصول على مذاق مميز.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 10 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 6 جم |
| الدهون | 19 جم |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 32 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $4.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.