وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية

كيك الفادج

Fudge Cake

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 40 دقيقة · يكفي: 8-10 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — أحلي تورتة دي ولا ايه 🙈كيك الفادج الخطيييير 🍫🍰من مطبخي فاطمة أبو حاتي

المقادير

• لبن رايب: 1.5 كوب
• دقيق: 2.5 كوب
• كاكاو خام: 1 كوب
• بيض: 3 حبات
• سكر: 2.5 كوب
• زيت: 1.25 كوب
• زبدة: 0.25 كوب
• ماء ساخن: 1.5 كوب
• نسكافيه: 1 ملعقة كبيرة
• فانيليا: 1 ملعقة كبيرة
• بيكنج صودا: 0.5 ملعقة صغيرة
• بيكنج بودر: 1 ملعقة صغيرة
• ملح: رشة
• لبن مثلج: 1.25 كوب
• سكر بودرة: 1.25 كوب
• كاكاو محلي: 1 كوب
• زيت: 1 كوب
• كريم شانيه: 2 كيس
• لبن بودرة: 4 ملاعق كبيرة
• كريمة: 1 كوب
• شوكولاتة خام مبشورة: 2.5 كوب
• فراولة: حسب الرغبة
• كريز: حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تحضير خليط الكيك: اخلطي الدقيق، الكاكاو، البيكنج صودا، البيكنج بودر، والملح في وعاء.
2. أضيفي البيض والفانيليا والزيت والزبدة واللبن الرايب واخلطيهم جيدًا.
3. أضيفي الماء الساخن المذوب فيه النسكافيه واخلطي الخليط حتى يصبح متجانسًا.
4. صبي الخليط في صانيتين مدهونتين بالزبدة ومرشوشتين بالدقيق.
5. ادخلي الصانيتين إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة 180 لمدة 40 دقيقة.
6. تحضير الصوص: اخلطي اللبن المثلج، السكر البودرة، الكاكاو، الزيت، الكريم شانيه، واللبن البودرة في وعاء واخفقيهم جيدًا.
7. أضيفي الزيت تدريجيًا واخفقي حتى يصبح القوام كريميًا.
8. ضعي الصوص في التلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
9. تحضير الجناش: اغلي الكريمة وأضيفي الشوكولاتة المبشورة واخلطي حتى تذوب الشوكولاتة وتصبح المزيج ناعمًا.
10. صبي الجناش فوق الكيك بعد أن يبرد.
11. زيني الكيك بقطع الفراولة والكريز.
12. ضعي الكيك في التلاجة لمدة ليلة كاملة قبل التقديم.

ملاحظات

من الأفضل ترك الكيك في التلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يصبح الصوص أكثر ثباتًا ويكون الطعم أفضل. يمكن تقديم الكيك مع كوب من الشاي أو القهوة.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.