وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية

كيك الشيكولاتة الطينية

Mud Chocolate Cake with Croquant

التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 30 دقيقة · يكفي: 8-10 أفراد

وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — Chocolate mud cake 🍫 لعشاق الشيكولاته ❤😋طعم رائع بأسهل طريقه 👍من مطبخي #فاطمه_ابو_حاتي

المقادير

• دقيق: كوب وربع
• كاكاو خام: ربع كوب
• زيت: نص كوب
• لبن: نص كوب
• سكر: كوب الربع
• بيض: 2
• بيكنج بودر: معلقة كبيرة
• فانيليا: معلقة صغيرة
• نسكافيه: معلقة صغيرة
• ملح: ذرة
• سكر: كوب الربع
• نسكافيه: معلقة صغيرة
• ماء: معلقة
• لبن: كوب
• سكر: كوب الربع
• كاكاو خام: نص كوب
• زيت: تلت كوب
• سكر: نص كوب
• بيكربونات: ربع معلقة صغيرة
• مكسرات: كوب
• كريمة: كوب
• شيكولاتة خام: ربع كيلو

طريقة التحضير

1. تسخين الفرن على 180 درجة مئوية ودهن صنية الخبز وترشيشها بالدقيق.
2. خلط الدقيق المنخول والكاكاو والبيكنج بودر في وعاء.
3. خلط البيض مع السكر والفانيليا والنسكافيه في وعاء آخر حتى يصبح الخليط أبيض وكريمي.
4. إضافة اللبن والزيت والملح إلى خليط البيض وخلطهم جيدًا.
5. إضافة خليط الدقيق إلى خليط البيض وخلطهم حتى يتجانسوا.
6. صب الخليط في الصنية المدهونة ووضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
7. تحضير الكروكان: خلط السكر مع الماء على النار حتى يتكرمل، ثم إضافة البيكربونات والمكسرات وخلطهم جيدًا.
8. صب الكروكان في صنية مدهونة بالزيت وتركه حتى يبرد.
9. تحضير الصوص: خلط اللبن الساخن مع السكر والكاكاو والزيت وخلطهم جيدًا حتى يذوب السكر.
10. صب الصوص على الكيك بعد خروجه من الفرن وتركه حتى يبرد.
11. تحضير الجناش: تسخين الكريمة على النار حتى تسخن جيدًا، ثم إضافتها إلى الشيكولاتة المكسرة وخلطهم حتى تذوب الشيكولاتة.
12. صب الجناش على الكيك وتركه حتى يبرد.
13. تقديم الكيك مع الكروكان المكسر.

ملاحظات

يمكن استخدام أي نوع من المكسرات حسب الرغبة. يمكن حفظ الكروكان في برطمان مغلق في الثلاجة واستخدامه في تزيين الحلويات الأخرى.

القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)

قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.