وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية
طرطة البانكيك الياباني مع الفراولة
Japanese Pancake Tart with Strawberries
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 15 دقيقة · يكفي: 6 وحدات
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — من اليابان جبتلكم طريقه حلويات مجننه الولاد كلها
المقادير
- دقيق: كوباية ونص
- سكر: نص كوباية
- بيض: 4
- جبنة كريمي: تلت معالق
- خل: ربع ملعقة كبيرة
- فانيليا: ملعقة كبيرة
- باكينج بودر: ملعقة كبيرة
- ملح: زرة
- حليب: كوباية
- زبدة: ربع كباية
- مربة الفراولة: حسب الرغبة
- كريمة شانتي: حسب الرغبة
- سكر بودرة: حسب الرغبة
- فراولة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والباكينج بودر والملح في وعاء.
- فصل بياض البيض عن الصفار. اخفقي بياض البيض مع السكر حتى يصبح القوام كثيفًا.
- اخلطي الصفار مع الجبنة الكريمي، الخل، الفانيليا، والحليب.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى خليط الصفار واعجني حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- أضيفي خليط بياض البيض إلى خليط الدقيق والصفار برفق، مع التقليب من الأسفل إلى الأعلى.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، وأضيفي قليلًا من الزبدة السائلة.
- أضيفي كمية من الخليط ووزعيها بالتساوي، ثم غطي المقلاة لمدة 5 دقائق.
- قلب البانكيك عندما يصبح لونه ذهبيًا، واستمر في الطهي حتى يستوي من الجانب الآخر.
- كرر العملية حتى تنتهي من الخليط، واتركي البانكيك يبرد.
- أحضري صينية ورشي قاعها بكريمة شانتي، ثم أضيفي طبقة من البانكيك، ثم طبقة من مربة الفراولة.
- كرر الطبقات حتى تنتهي من المكونات.
- رشي السكر البودرة والفراولة على الوجه.
- قدمي الطرطة باردة.
ملاحظات
يمكنك استخدام مربة الفراولة homemade للحصول على طعم أفضل. يمكنك أيضًا تقديم الطرطة مع العسل الأبيض.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 6 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 380 سعر حراري |
| البروتين | 8 جم |
| الدهون | 14 جم |
| الكربوهيدرات | 56 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 38 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $5.00 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.