وصفات د. فاطمة القاوقجي › حلويات غربية
تورتة شيكولاتة ميرور
Mirror-Glaze Chocolate Torta
التحضير: 20 دقيقة · الطهو: 3 ساعات · يكفي: 8-10 أفراد
وصفة إضافية من خارج مخطوطات د. فاطمة القاوقجي، أعدنا صياغتها بأسلوبنا مع حفظ حق المصدر.
المصدر: قناة فاطمة أبو حاتي — يوتيوب — تورته شيكولاته ميرور (كيك شيكولاته )شيك وبسيطه لكل المبتدئين 🤩❤️
المقادير
- كيك جاهز: مقاس 22
- كريم شانتي نباتي: كيلو
- فراولة: كيلو
- سكر: نصف كوب
- عصير ليمون: عصير نصف ليمونة
- ماء: نص كوب
- حليب مكثف محلى: 100 جرام
- شيكولاتة خام: 180 جرام
- سكر: 150 جرام
- ماء: 100 جرام
- جيلاتين بودر: 10 جرام
- ماء: 50 جرام
- كاكاو خام: 25 جرام
طريقة التحضير
- تحضير الحشوة: اخلطي الفراولة المقطعة، السكر، عصير الليمون، والماء في وعاء على نار هادئة حتى يتسبك الخليط. اهرسي بعض الفراولة بالمعلقة واتركي الخليط يبرد.
- تحضير الكيك: افتحي الكيك جاهز إلى نصين، وسقيه بخليط السكر والماء. اخلطي نصف كيلو من الكريم الشانتي وضعيه على الكيك، ثم ضعي الحشوة الفراولة المبردة. غطي بالنص الآخر من الكيك ووزعي الكريم الشانتي على السطح.
- تحضير الشيكولاتة الميرور: اذبي الجيلاتين في 50 جرام من الماء، ثم اخلطي الحليب المكثف المحلى، الشيكولاتة الخام، السكر، والماء في وعاء على نار هادئة حتى يغلي الخليط. أضيفي الجيلاتين المذاب وقلب جيدًا. أضيفي الكاكاو وقلب حتى يمتزج الخليط. اضرب الخليط بالهند بلندر لضمان عدم وجود تكتلات. صفي الخليط.
- صب الشيكولاتة الميرور على الكيك المبرد في الفريزر لمدة 3 ساعات. احرصي على أن يكون الكيك باردًا جدًا قبل صب الشيكولاتة.
- زيني الكيك بالفراولة والشيكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
ملاحظات
تأكد من أن الكيك بارد تمامًا قبل صب الشيكولاتة الميرور لضمان الحصول على لمعة جيدة. يمكنك تزيين الكيك بالفراولة والشيكولاتة المبشورة حسب الرغبة.
القيمة الغذائية والتكلفة (تقديرية)
| عدد الحصص | 10 |
|---|---|
| السعرات للحصة | 420 سعر حراري |
| البروتين | 5 جم |
| الدهون | 18 جم |
| الكربوهيدرات | 60 جم |
| الألياف | 1 جم |
| السكريات | 50 جم |
| تكلفة المكونات للوصفة كاملة | $13.80 (دولار أمريكي) |
قيم تقريبية محسوبة من المكونات ومتوسط الأسعار، وليست قياساً معملياً.